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[夏河县(Xiahe County)] 夏河灌肠

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发表于 2024-8-27 12:47:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
夏河灌肠

有肉肠和血肠两种。肉肠是用绞碎的肺、心肾等内脏加切碎的蒜苗和食盐灌入大肠;血肠是用绞碎的肉放在血液中,加入食盐、花椒粉搅匀而灌入细肠内,均以清水煮熟食用。其味道鲜美,营养丰富。

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