[普定县(Puding County)] 酸菜饵块粑

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发表于 2024-8-16 02:37:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

制作方法：煮。酸菜切成细节，饵块粑切成0.5厘米宽、5厘米长的条，锅内烧沸水，将酸菜放入水中煮2-3分钟，加入猪油、盐、味精、姜沫，然后放入饵块粑煮熟，加入熟火腿搅匀稍煮，撒上葱花即成，　　风味特色：汤酸味鲜，清香绵软。　　技术要领：最好选用兴仁饵块粑。( 安顺)

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