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[宁南县(Ningnan County)] 豆渣饼

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发表于 2024-8-17 08:57:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

豆渣饼是将小米、绿豆或黄豆去皮泡粉，用小磨拐成稠糊，用小勺挖糊，在铁鏊上煎成核桃形的小饼，两面都煎成黄色时铲下来，在清油中炸成柿黄色，即为渣饼。

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