找回密码
 立即注册
搜索
热搜: 核桃 大麦 花生
查看: 74|回复: 0

[河西区(Hexi District)] 官烧目鱼

[复制链接]

0

主题

0

回帖

16

积分

管理员

积分
16
发表于 2024-8-15 07:41:07 | 显示全部楼层 |阅读模式

官烧目鱼用天津俗称的塌目鱼和笋等经油炸、略烧而成。

据传,在清代原名“烧目鱼条”,是当地名厨取用塌目鱼条加蛋淮糊,经油炸后烧制而成。朝隆皇帝下江南时,曾在天津品尝过“烧目鱼条”,大加赞赏,并赏赐厨师黄马褂和五品顶戴花翎,还钦赐“烧目鱼条”名为“官烧目鱼”。当时曾名扬京津。如今,仍为天津著名的特佳肴。

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

中国城乡特产

GMT+8, 2025-4-21 04:50 , Processed in 0.037062 second(s), 18 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2025 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表