蓼兰小麦

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蓼兰小麦为农产品地理标志产品。

“蓼兰小麦”地理标志产品保护地域范围土壤以潮土和砂姜黑土为主，地貌类型属河流冲积平原，土地平坦，土层深厚，富含有机质，通气性良好，土壤pH值平均6.88，有机质含量平均15.6g/㎏，碱解氮平均76.1㎎/㎏，速效磷平均40.3㎎/㎏，速效钾平均120㎎/㎏，非常适合小麦生长。

“蓼兰小麦”地理标志产品地域保护范围内水资源丰富，水质优良。较大河流有现河、白里河、清水河、白沙河、胶莱河、小泥河等，均属于季节性河流。引黄济青干渠蓼兰段约12.5公里。全镇水资源总量为0.2亿立方米，地下水资源0.09亿立方米，地表水总量0.11亿立方米，一般年份水资源可利用量为0.12亿立方米，水量充沛，流向有利，且没有工业污染，水质清澈、纯净，是理想的农业用水，水资源保持良好，可保证蓼兰镇的农业生产灌溉用水。

“蓼兰小麦”地理标志产品保护地域属于暖温带半湿润季风区大陆性气候，四季分明，年平均气温11.9℃，极端最高气温35.8℃，极端最低气温-16.9℃，年降水量750mm左右。年无霜期长约200天。全年日照总时数为2700.7小时，年日照百分率61％，种植区域内作物生长季节日照充沛，气候适宜，可满足“蓼兰小麦”生长需要。

地域范围

青岛市平度市所辖蓼兰镇、崔家集镇共计2个镇283个行政村。地理坐标为东经119°36′55″～119°58′34″，北纬36°30′56″～36°43′28″

外在感官特征：籽粒白色、饱满、透明、角质、色泽光亮，具有小麦正常的气味，味佳微甜，无异味。去壳后小麦皮呈白色，黄白色，有光泽。具有小麦正常的气味，味佳微甜，无异味。

内在品质指标：“蓼兰小麦”籽粒蛋白质含量高，温面筋含量高，面团稳定时间长，容重高，出粉率高。济南17：容重783g/L，籽粒粗蛋白质含量16.01%，出粉率68.6%，白度73.9，湿面筋含量39.3%，面筋指数64，沉淀指数42.0ml，面团形成时间4.01min,面团稳定时间5.12min。烟农15：容重809g/L，籽粒粗蛋白质含量15.38%,出粉率65.2%，白度79.1，湿面筋含量38.9%,面筋指数60，沉淀指数41.0ml，面团形成时间3.46min,面团稳定时间5.74min。青农2号：容重796g/L,籽粒粗蛋白质含量15.09%，出粉率66.2%，白度74.1，湿面筋含量36.1%，面筋指数59，沉淀指数39.0ml，面团形成时间3.82min,稳定时间5.95min。