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[文成县(Wencheng County)] 文成薯粉丝

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发表于 2024-9-2 20:08:03 | 显示全部楼层 |阅读模式

将番薯水磨，滤去薯渣与杂质，取淀粉调水一层一层炊透，经30小时左右冷却转硬后，刨晒成粉丝。其味美，营养颇佳，乃浙南筵宴必不可缺之“和菜”头盘菜。

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