慈溪河鳗

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慈溪河鳗，俗称本江鳗，质量和价格高于他地所产，素为省内外人士称道。

河鳗，学名鳗鲡，简称鳗，亦称白鳝。体长，呈圆筒形，长达60余厘米，背侧灰褐色，胸肚呈白色，慈溪本地鳗背呈黑色。

慈溪市池沼河湖均有河鳗繁殖，养殖点分布在三北镇窖湖旁边。周巷镇徐其明的鳗业公司在广东中山、顺德、惠州等地有露天养殖场七个，占地3000亩，年产河鳗1500吨以上，大部运回慈溪加工外销。

目前，慈溪市河鳗养殖业正在全市迅速发展，已成为特色水产。

河鳗营养十分丰富，既当做佳肴，亦当做亲友间馈赠的滋补品。食法一般都是清炖加姜片蘸酱油即可，少数也有剔骨红烧或与冰糖等同蒸淡食的。其药用价值甚高，古书《稽神记》载，宋代时瘵病（肺结核）流行，死者无数，有一病者被置棺中，弃于江以绝害。流至镇江金山，渔人引启开视，乃一女子，犹活。取置渔舍，每以鳗鲡食之，不日竟愈，后为渔0 。此外，河鳗还具有治疗性功能减退和阳痿的作用。