[云州区(Yunzhou District)] 大同豆面

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发表于 2024-8-21 22:42:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

是当地种植的豌豆和其他豆类食品混合而制成的面粉。据鉴定，含有丰富的蛋白质、磷和多种维生素，对高血压和糖尿病人有一定的疗效。做法很多，一般是豆面或莜面和在一起，可擀面条、拨鱼儿、抿面、压饸饹等。( 大同)

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